Начин на приготвяне

Месото се нарязва на филиики с дебелина 1 см. ,леко се начукват, посоляват се с малко сол, черен пипер. На всяка филиика се слага в единия край нарязан на пръчици морков, сланина и чесън увива се на ролце и се стяга с конец. Така приготвените ролца се слагат в гювеч заливат се с червено вино, вода и масло слага се капака и се запечатва с тесто. Пече се на умерена фурна два и половина часа до извирането на водата да остане само на мазнина.

Продукти

Начин на приготвяне

Месото се нарязва на малки кубчета и се запържва до зачервяване в масло. Нарязва се лукът, чушката, пушените гърди и гъбите и се слагат в глинено гърне изсипва се виното, посолява се със сол и черен пипер. Запечатва се с тесто и се пече 2 часа на тих огън. Отваря се и се наръсва с настъргания кашкавал, пече се още 5-10 мин.

Продукти

Начин на приготвяне

Картофите се обелват и режат като за пържене. Наденицата се реже на колелца и се запържва леко в тиган с олио. В мали гюведжета се разпределят картофите и наденицата изсипва се по малкоп и от мазнината от пържената наденица и чубрицата обърква се. Сипва се и по 1 малка кафена чаша вода. Слагат се капаците и се задушава във фърната 20 мин. Махат се капаците и се слагат чушките запича се 5 мин. и се слага по 2 с.л. от доматите и пак се запича 5 мин. Накрая се чуква по 1 яйце и в/у него малко масло и се запича до забулване на яйцето.

Продукти

Начин на приготвяне

Кус куса и моркова на кубчета се сваряват в подсолена вода с няколко капки олио и се отцеждат. Шунката, кашкавала, сиренето и доматите се режат на кубчета. Гъбите се режат на кубчета и пържат в масло. Всички продукти се смесват заедно с 1 сурово яйце, сол, магданоз, черен пипер и маслото от гъбите сместа се разпределя в 6 гюведжета. Запичат се във фурна, накрая се чуква по 1 яйце на всяка купичка и се запича до забулване на яйцето.