1 брой пиле(4 бутчета) 1 ч.ч. бира 1 ч.ч. вода една и половина с.л. подправка за пилешко черен пипер сол
Продукти за пюрето
1 кг. картофи половин ч.ч. прясно мляко 100г. масло сол черен пипер
Начин на приготвяне
За пилето: Пилето се разфасова и се слага в тавичка,поръсва се с подправката за пилешко,черен пипер,полива се с бирата и водата.Завива се с фолио и се пече на умерена температура около 1 час.
За пюрето: Картофите се обелват и се сваряват. Водата се изсипва и картофите се пасират добавя се млякото,маслото,солта и черния пипер.
Сервира се в една чиния като пюрето се полива с малко от соса на пилето.
Продукти
1 нарязано пиле(бутчета или бяло месо) 1 глава лук 1 зелена чушка 1 люта чушка 5 боденички 1 ч.ч. вода 100г. масло 1 ч.ч. бяло вино 1 ч.л. черен пипер 1 ч.л. лют червен пипер
Начин на приготвяне
В тенджера слагаме масло запържваме луик на ситно нарязан,чушките на ситно нарязани,воденичките на ситно нарязани и запържваме. Изсипваме 1 ч.ч. вода,1 ч.ч. вино,черен пипер,лют червен пипер и слагаме нарязаното пиле. Задушава се 2 часа на слаб огън.
Сервира се с макарони,спагети.
Продукти
1 бр. пиле(4 бутчета) 4 ч.ч. доматен сос 1 кг. печени обелени чушки 1 глава лук 5-6 скилитки чесън сол черен пипер риган олио половин ч.ч. вино
Начин на приготвяне
Пилето се нарязва на парчет.слага се в тава поръсва се със сол черен пипер и олио и се пече до зачервяване. Изважда се и се слага в нарязана на ситно 1гл. лук леко се запържва и се слага доматения сос и нарязаните на ситно скилидки чесън и виното. Пече се до сгъстяване. Прибавят се нарязаните на лентички чушки червен пипер,риган и пак се запича. Сервира се заедно с пилето.
Панирани ролца от пилешко месо I вид | |
Продукти
500г. пилешки гърди 1 глава лук 300г. гъби 3 кисели краставички 2 яйца брашно 50г. масло сол черен пипер
Начин на приготвяне
Запържваме в маслото лука нарязан на ситно и гъбите на ситно на ситно добавяме киселите краставички на ситно нарязани, махаме от огъня. Разбиваме 2 яйца и добавяме 1 с.л. вода.
Приготвяме брашното за паниране. Начукваме месото на тънко в единия край поставяме част от плънката поръсваме със сол и черен пипер и завиваме на роло. Овалваме в брашно после в яйце и пържим до златисто на бавен огън.
II вид плънка за пилешко ролце | |
Продукти
500г. пилешки гърди 2 яйца 300г. гъби 100г. кашкавал 100г. шунка кисели краставички 50г. масло брашнощ черен пипер сол
Начин на приготвяне
Гъбите се нарязват и се запържват в маслото с щипка сол. Кашкавала се нарязва на пръчици,шунката също и киселите краставички. Всико се обърква. Пилешките гърди се начукват на тънко поръсват се с черен пипер и сол и в единия край се слага от плънката завива се на стегнато роло овалва се в брашно и потапят в разбитите яйца с 1 с.л. вода. Пържи се на слаб огън до зачервяване. Поднася се в/у пържена филия с краставица,лимон и домат.
Продукти
4 бутчета пилешко месо 4 големи глави лук 3 настъргани домата(може консерва) черен пипер червен пипер чубрица магданоз олио
Начин на приготвяне
Пилето се нарязва и задушава в олио. Слагат се нарязаните на ситно глави лук и пак се задушава,изсипват се и доматите,солта,черния пипер,червения пипер,чубрицата,магданоза. Ври на тих огън 30 минути.
Пилешко или свинско месо с нишесте | |
Продукти
500г. месо 150г. (уиски или водка) 3 с.л. соев сос половин ч.ч. вода 2 яйца 1 ч.л. нишесте(брашно) 300г. гъби 50г. масло сол черен пипер олио босиляк
Начин на приготвяне
Месото се нарязва на ивички с дебелина 2 см. залива се с алкохола и престоява в гладилника най-малко 2 часа. След това се пържи,като се позачерви се залива със соевия сос, половин ч.ч. вода,босиляк,чер. пипер. Като заври се лагат разбитите яйца с нишестето(може и без яйца) и се бърка.Отделно се запържват нарязаните гъби в масло и сол.
Сервира се с канапе от сварен ориз и задушени зеленчуци.
Продукти
2 бр. пилешки гърди бяло месо от пиле 1 голяма кофичка заквасена сметана 300г. пушено или топено сирене 60г. масло 300г. гъби 1 ч.ч. бяло вино или вода черен пипер сол
Начин на приготвяне
Пилешките гърди се нарязват на големи парчета. Слагат се в съд от отнеъпорно стъкло или гювеч,добавя се сметаната,пушеното сирене нарязано,черния пипер,сол и бялото вино и нарязаните гъби,разбърква се и се задушава 1 час във фърната (може и без гъби)
Продукти
6 бр. готови палачинки 1 пушено или варено пилешко бутче 200г. гъби 25г. масло 3-4 кисели краставички 1 малка кофичка сметана 200г. кашкавал 1 ч.ч. прясно мляко 2 с.л. брашно /без връх/ 50г. масло копър
Начин на приготвяне
Нарязаните гъби се задушават в масло. киселите краставички се нарязват на кубчета, кашкавала се настъргва пилешкото месо се нарязва. Прави се сос башамел. Загрява се масло слива се брашното и леко се запържва изсипва се млякото бърка се. Като се сгъсти се маха от огъня. Всичките продукти заедно със соса се смесват като оставяте малко кашкавал за наръсване. В края на палачинката се слага от сместа завива на роло или на четири и се слага в тава намазана с масло. Нареждат се всичките поръсват се с кашкавал и се запичат леко.
