Начин на приготвяне

Пилешките бутчета се пекат със сол, черен пипер и 1 ч.ч. вода до зачервяване. Прави се сос от виното като се загрява и се прибавя настъргания кашкавал, черния пипер и индииското орехче, бърка се докато кашкавала се разтопи. След това се заливат бутчетата дакато още се във фурната и се запичат оше 10 мин.

Продукти

Продукти за тестото

Начин на приготвяне

Пилето се сварява с малко сол и черен пипер и обезкостява. В маслото се задушават нарязаните на ситно лук и чушки прибавят се настърганите домати като се сгъсти се прибавят нарязания магданоз и поръсваме със сминдух.
Тестото: В млякото се поставя содата прибавя се яйцето, олиото изсипва се в/у брашното омесва се меко тесто. Разделя се на 2 части. По-голямата се разтила в/у тавичка да покрие и стените намазана с олио и в/у него се редят нарязаното пиле и заленчуците. Най-отгоре се слага по-малката кора запечатва се и се набучва с вилица. Поръсва се с масло и се пече до зачервяване.

Продукти

Марината

Начин на приготвяне

Продуктите за маринатата се разбъркват хубаво и се мажат паржолите. Пекът се на тефлонов тиган или плоча или скара. Поднасят се в/у пържено яйце, нарязана на ивички зелена чушка, а отгоре се полива със сгъстен доматен сос (кетчуп)

Продукти

Начин на приготвяне

Пилешкото филе се пържи като почти е готово се слага нарязаната на кубчета чушка и нарязания на кубчета ананас, добавяме и сладко-киселия сос и половин ч.ч. вода като се посгъсти се маха от огъня. Поднася се с варен ориз.

Продукти

Начин на приготвяне

Пилешкото месо се нарязва на кубчета слагат се в съд и се поръсват със сол, черен пипер и се поливат със водка, престояват най-малко 2 часа в хладилника. Разбиват се 2 яйца с малко вода. Месото се изважда от хладилника и се отцежда. Овалва се във сусам и после в яйце и се пържи до зачервяване на умерен огън.

Продукти

Начин на приготвяне

Нарязваме на стино гъбите и пържим в масло сол, черен пипер. Начукваме месото на тънки листчета, и в/у тях слагаме 3 пресни листа от спанака слагаме от гъбите и нарязан на тънки пръчици черен дроб. Навиваме добре ролото и отгоре го завиваме с тънко нарязан бекон. Пържим на слаб огън в масло или олио. Сервира се със запържени аспержи в същата мазнина и доматчета.

Продукти

За соса

Начин на приготвяне

Филето намазано с олио се запича в тефлонов тиган или на плоча. В друг съд се слага едно и половина ч.ч. прясно мляко да заври и се слага филето да се свари. прави се сос от настъргано пушено сирене, сметаната и 1 ч.ч. прясно мляко да заври. В гювеч се слага пилешкото соса, черен пипер и сол. Пече се до сгъстяване на соса.
Сервира се с ориз и картофено пюре.

Продукти

Начин на приготвяне

Месото се пържи в горещо олио. Изваждаме месото и пържим, лука на ситно нарязан, люта чушка и гъби нарязани. Заливат се със сос от: 3 с.л. доматено пюре, захар, нишесте бульона разбит във вода, червеното вино, разбития белтък, джинджифила, черния пипер и солта.
Пържи се до изпаряване на соса от зеленчуците и се полива месото.