Начин на приготвяне

Запържваме месото, нарязано на кубчета, прибавяме нарязания на ситно лук, след малко развитата с малко вода лютеница, нарязана на ситно краставичка, черен пипер, сол, разбъркваме и добавяме 500г. заквасена сметана. Оставяме да поври на слаб огън да се посгъсти.

Продукти

Начин на приготвяне

Филето се начуква леко на тънко поръсваме с сол и черен пипер. В едната половина се редят едно в/у друго на тънко нарязан кашкавал, на тънко бекон, на тънко нарязана кисела краставичка и пак кашкавал. Празната част на филето се прехлупва и краищата се начукват леко за да залепнат. Панира се първо в брашно и след това в разбитите яйца с малко вода и пак брашно и пак яйце. Пържи се на слаб огън.

Продукти

Начин на приготвяне

Свинското месо се реже на пръчици, посолява и поръсва с черен пипер, пържи до като се зачерви, добавят се киселите краставички нарязани на пръчици и гъбите нарязани на пръчици като се позапържат се добавя доматения сос, задушава се до мазнина. Слага се в огнеопорен съд в който и може да се сервира на порции разделя се месото със соса по съдовете поръсва се с кашкавал и леко се запича. Сервира се с нарязан домат краставица и лимон.

Продукти

Начин на приготвяне

Свинското месо се реже на пръчици и гъбите също. Запържват се леко и се прибавя разбитото брашно в бульона, червеното вино сметаната и горчицата, сол, черен пипер. Вари се на слаб огън като се бърка често до сгъстяване или се слага в кален съд или огнеоупорно стъкло и се пече до сгъстяванв.
Сервира се със сварените обелени картофи нарязани на колелца и опържени леко в масло. Поръсват се с червен лют пипер.

Продукти

Начин на приготвяне

Месото се реже на филии, нячуква се леко на тънък лист в единия му край се слагат по малко от кашкавала и сирената поръсва се с черен пипер прехлупва се и краищата се начукват се в брашно и се пържат на слаб огън до зачервяване. Поднасят се със сос от кисело мляко, сол, счукан чесън и копър и пържени картофи.

Продукти

Начин на приготвяне

Пържолите се начукват посоляват и овалват в брашно и в дълбок съд слагаме ред пържоли, ред гъби и пушено сирене, ръсим с черен пипер и пак паржоли,гъби,сирене най-отгоре заливаме със сметаната разредена бяло вино. Захлупваме и печем на умерена фурна около час и половина.