праз лук - 2-3 стръка

доматен сок - 1/2 ч.ч. (или 3 ч.л. доматено пюре разредено с хладка вода)

маслини - 15 бр.

растително масло - 3-4 с.л.

лимонов сок - 1 ч.л.

черен пипер, магданоз, сол - на вкус

 

Начин на приготвяне

Почистеният и измит праз лук се нарязва на ситно и се залива с доматения сок, подправен на вкус със сол и лимонов сок. Прибавят се почистените от костилките маслини, растителното масло и черния пипер. Салатата се разбърква и се изсипва в салатиера, наръсва се със ситно нарязан магданоз и по желание се гарнира с четвъртинки от твърдо сварени яйца.

 

---

Зелена салата с риба тон

Продукти

 

зелена салата - 1-2 бр.

репички - 6-7 бр.

риба тон (консерва) - 180 гр.

зелен лук - 2-3 стръка

магданоз - 1 китка

 

Начин на приготвяне

Зелената салата се почиства, нарязва се и се поставя в дълбок съд. Прибавят се нарязаните на резенчета репички и ситно нарязаните лук и магданоз. Накрая се сипва и рибата тон и се разбърква.

---

Кьопоолу

Продукти

 

2 сини домата

2 зелени чушки

1 червен домат

2 скилидки чесън

олио

сол

 

Начин на приготвяне

Сините домати се пекът и обелват, начукват се, залените чушки се пекът, обелват и нарязват на чукват, домата се настъргва, чесъна се начуква. объркват се и се добавя олио и сол.
/може и без червен домат/

---

Катък

Продукти

 

500г. изцедено кисело мляко

4 скилидки чесън

200г. овче/краве/ сирене

100г. разтопено масло

 

Начин на приготвяне

В изцедено кисело мляко се настъргва сиренето и счукания чесън. Изсипва се разтопеното масло като се бърка непрекъснато, посолява се.
Сервира се в/у разрязана на две половини чушка или в разрязан на две и издълбана вътрешност червен домат, или разрязана на две и издълбана прясна или кисела краставица.