|
14 май 2009 |
Продукти
500г. агнешки котлети 1 гл. лук 3 скилидки чесън сока от лимон половин ч.ч. вода черен пипер Начин на приготвяне Котлетите се пържат в тиган с лука нарязан на ситно и чесъна на ситно до зачервяване на слаб огън. Добавя се сока от лимона и водата и се задуша под капак.
Продукти 1кг. агнешко месо 1 патладжан 1 домат 1 гл. червен лук 1 зелена чушка 100г. масло 2 с.л. брашно 2 с.л. доматено пюре 1 люта чушка чер пипер риган сол червен пипер Начин на приготвяне В тиган агнешкото месо се запържва с нарязания на ситно лук,прибавя се патладжана нарязан на кубчета и червения домат на кубчета прибавя се и чушката нарязана на ситно, риган и накрая лютата чушка на ситно. В друг тиган се разтапя маслото и се запържва брашното и се изсипва разбитото с малко вода доматено пюре. Агнешкото с другите зеленчуци се изсипва в тава залива се със брашнениа смес и се пече 1 час.
Продукти 1 агнешко бутче 150г. масло 2 кг. картофи фолио червен пипер сол черен пипер Начин на приготвяне Агнешкото бутче се излива и се наръсва със сол,черен пипер,червен пипер и се намазва с масло. Слага се в тава и се добавя 500г вода. Добавят се нарязаните картофи посоляват се с черен пипер и сол. Всичко се запечатва с фолио. Пече се 4 часа на слаб огън. После се маха фолиото и се запича на по силен огън месото да добие златиста коричка.
Продукти 1 агнешка плешка 150г. масло 500г. ориз 2 връски пресен лук 2 клончета джоджен половин връска магданоз фолио 1 ч.ч. доматен сос сол червен пипер черен пипер Начин на приготвяне Агнешката плешка се измива и се отрязва месото от коремната част. Намазва се със сол,черен пипер,червен пипер и малото. Слага се в тава в нея се слага 500г. вода завива се с фолио и се пече 3 часа на слаб огън след това се маха фолиото. Останалото месо го режем на малко парченца и запържваме в олио до зачервяване добавяме ориза,черния пипер и леко запържваме. След това слагаме нарязания лук,джоджен,магданоз,сол и доматения сос объркваме и слагаме в тавата при месото объркваме,ако водата е малко доливаме объркваме и запичаме.
Продукти 1 агнешки бут 6 моркова 500г. картофи 1 домат 1 гл. лук 100г. масло 1 ч.ч. вода розмарин (риган) кориандър Начин на приготвяне Агнешкия бут се обезкостява,в него се слагат 6 моркова поръсва с със сол и черен пипер прави се роло и се овързва с конец. Слага се в тавичка намазва се с масло и се поръсва със подправките. Около него се нарязват на едро картофите домата на 2 парчета,лука на четири парчета поръсват се с розмарин и олио и сол, и вода. Завива се във фолио и се пече. Малко преди да стане готово се маха фолиото и се допича.
Продукти 1 агнешка плешка За маринатата 3 стръка лук 1 стрък чесън 1 к. ч. червено вино 3-4 с. л. олио 1-2 с. л. пресен девесил 1 ч. л. сух джоджен 1 ч. л. сол 1/2 ч. л. сух розмарин 1/2 ч. л. червен пипер бял пипер на вкус Начин на приготвяне Месото се нарязва на малки парчета, лукът и чесънът – на колелца. Поставят се в купа и се поливат с олиото. Месото се подправя с джоджен, розмарин, сол, черен пипер, червен пипер и девесил, залива се с червеното вино и хубаво се разбърква. Оставя се да отлежи в маринатата 10-12 часа. Маринованото месо се нанизва на шишчета. Шишчетата се изпичат на барбекю или грил тиган, като периодично се обръщат и се мажат с маринатата. |
