Безмесни
14 май 2009

Омлет

 

Продукти

 


  • 3 яйца
  • 25г. салам(шунка)
  • 25г. кашкавал
  • 25г. масло
  • 25г. топено сирене
  • 1 с.л. вода
  • половин домат
  • 1 корнишон
  • половин зелена чушка
  • сол

     

    Начин на приготвяне

    Яйцата се разбиват малко с вода. Загряваме тефлонов тиган с маслото и изсипаме яйцата,посолваме. Предварително сме нарязали салама,кашкавала,топеното сирене не кубчета. Домата и чушката и корнишона на колелца. Яйцата са започнали да се запържват и поръсваме отгоре кубчетата от кашкавала,салама и сиренето. Хубаво е да се обърне целия омлет да се запече,но може да се разреже на половина и по лесно се обръща като се запече в/у едната половина се слага домата на колелцата и чушката посолява малко и захлупваме с дръгата половина.

    Сервираме в чиния и отгоре нареждаме краставиката на колелца пак посоляваме малко.


    Печен омлет

     

    Продукти

     

  • 3 яйца
  • 25г. бекон(шунка,салам)
  • 25г. кашкавал
  • 25г. топено сирене(пушено сирене)
  • 25г. масло
  • половин червена чушка
  • 2 стръка магданоз
  • 1 с.л. вода
  • сол
  • черен пипер
  • лист алуминиево фолио

     

    Начин на приготвяне

    Яйцата се разбиват малко с вода. Загряваме маслото в тефлонов тиган и изсипваме яйцата,посоляваме. Обръщаме омлета да се изпържи и от другата страна. Изважда ме омлета в/у фолиото и редим бекона на парченца,кашкавала,сиренето на парченца нарязани,чушката на тънки ибички,магданоза на ситно и поръсваме с черен пипер.

    Правим роло и завиваме стегнато с фолиото. Запичаме го десетина минути във фурната.

    Сервира се със сос башамел или с майонеза.


    Картофи в сос

     

    Продукти

     

  • 500г. картофи
  • 2 яйца
  • половин ч.ч. брашно
  • 50г. олио
  • 100г. масло
  • чубрица
  • сол
  • черен пипер

     

    За соса

     

  • 50г. масло
  • 1гл. лук
  • 3 скилитки чесън
  • 300г. гъби
  • 1 ч.ч. бяло вино
  • 3 стръка копър
  • 1 с.л. брашно
  • черен пипер

     

    Начин на приготвяне

    Картофите се обелват и се настъргват на граповото ренде,слагаме яйцата и брашното,посоляваме,наръсваме с чубрица и черен пипер и бъркаме получава се редко тесто. С лъжица слагаме в загрятото масло и олио в тефлонов тиган. Пържиме до порозовяване на умерен огън.

    Сос: В тиган загряваме маслото слагаме нарязания на ситно лук и чесън. нарязваме и гъбите и ги исипваме при лука посоляваме поръсваме с черен пипер. Като се изпари водата на гъбите слагаме брашното леко объркваме и изсипваме виното, бъркаме като заври махаме от огъня и поръсваме с копър. Сервираме картофите със соса.


    Запечен кашкавал

     

    Продукти

     

  • 300г. кашкавал
  • 3 яйца
  • 1 ч.ч. прясно мляко
  • 1 с.л. брашно
  • черен пипер
  • сол

     

    Начин на приготвяне

    Разбиват се яйцата слага се брашното бърка се леко изсипва се млякото и настургания кашкавал,черния пипер и солта. Обърква се и се изсипва в намаслена тавичка поръсена с брашно. Запича се до зачервяване.


    Мусака от сини домати

     

    Продукти

     

  • 5 сини домата
  • 4 гл. лук
  • 4 черени домата
  • магданоз
  • 2 яйца
  • половин ч.ч. брашно
  • 1 ч.ч. кисело мляко
  • сол
  • олио

     

    Начин на приготвяне

    Сините домати се нарязват на колелца посоляват се и се оставят да се отцедят. Запържват се леко. В тава се подреждат на дъното ред сини домати ред червени домати на кръгчета ред лук нарязан на тънки кръгчета поръсва се със магданоз и малко сол. Редуват се по същтия начин продуктите до изчерпване на количеството. Полива се с олио и се пече на умерена фурна около 30 мин. Залива се с: разбиват се яйцата с брашното и киселото мляко,сол и пак се запича до зачервяване.


    Картофени крокети

     

    Продукти

     

  • 500г. картофи
  • 1 яйце
  • една кофичка кисело мляко
  • 120г. брашно
  • щипка захар
  • сол
  • черен пипер
  • олио

     

    За соса

     

  • 1 яйце
  • 1 ч.ч. брашно

     

    Начин на приготвяне

    Картофите се варят обелени,изсипва се водата и се пасират слага се яйцето брашното,захарта,солта,черния пипер. Омесва се всичко. Правят се малки топчетаи се овалват в брашното после в яйце и се пържат в нагорещено олио.


    Картофени кюфтета

     

    Продукти

     

  • 500г. картофи
  • 2 гл. лук
  • 2 яйца
  • половин ч.ч. брашно
  • половин връска магданоз
  • чубрица
  • сол
  • черен пипер

     

    За соса

     

  • 2 яйца
  • 1 ч.ч. бращно

     

    Начин на приготвяне

    Картофите се обелват сваряват. Като се сварят водата се изсипва и се намачкват,слага се настъргания лук,двете яйца,брашното,чубрицата,черния пипер,магданоза,солта омесват се. Оформят се малки кюфтета панират се в брашното и разбитите с малко вода яйца, и се пържат до зачервяване.


    Спаначено роло

     

    Продукти

     

  • 600г. картофи
  • 800г. спанак
  • 8 яйца
  • 1 гл. лук
  • сол
  • черен пипер

     

    Начин на приготвяне

    Картофите обелени се сваряват в подсолена вода и се настъргват. Лука се настъргва и се задушава в малко олио добавя се измития и нарязан спанак бърка се и като омекне се смесва с картофите добавя се сол и черен пипер и 2 от яйцата омесва се и се разтила в/у лист, на провоъгълник. 6 яйца се варят 10 мин. обелват се и се слагат цели едно до друго по дължина на тестото. Около тех се завива и оформя роло. Слага се в тавичка намазана с мазнина и него намазваме с олио. Запичаме до зачервяване. Поднася се с доматен сос.


    Кюфтета от тиквички I

     

    Продукти

     

  • 500г. тиквички
  • 2 яйца
  • една и половина ч.ч. брашно
  • половин връска копър
  • половин връска магданоз
  • сол
  • олио

     

    Начин на приготвяне

    Тиквичките се настъргват на едрото ренде. Слагат се в дълбок съд и се добавя яйцата магданоза и копъра нарязани на ситно обърква се и се добавя брашното бърка се накрая и се посолява. Пържат се до зачервяване.


    Кюфтета от тиквички II

     

    Продукти

     

  • 500г. тиквички
  • 2 яйца
  • една и половина ч.ч брашно
  • 100г. сирене
  • 100г. кашкавал
  • 1 с.л. кисело мляко
  • половин връска магданоз
  • половин връска копър
  • сол
  • черен пипер
  • олио

     

    Начин на приготвяне

    Тиквичките се настъргват в дълбок съд добавят се яйцата,сиренето,кашкавала,копъра и магданоза нарязани на ситно,черния пипер и киселото мляко обърква се сипва се брашното и солта и пак се обърква. Пържи се до зачервяване.

  •