Начин на приготвяне

Кашкавала и сиренето се настъргват на едро. Слагат се двете яйца, брашното, черния и червения пипер и се обърква. Панира се в брашно и яйце и се пържи.

Продукти

Начин на приготвяне

Сините домати и тиквичките се нарязват на кръгчета посоляват се и се отцеждат. Изпържват се ж олио. В същото олио се запържват нарязаните на ситно глави лук, чесън и 3 бр. настъргани домати, като поизврат се махат от огъня. В тавичка се редят тиквички, отгоре сини домати, сместа от доматите и лука поръсва се с кашкавал и пак се повтаря. Най-отгоре се редят 2 домата нарязани на кръгчета поръсва се с галета и кашкавал и се запича на умерена фурна.

Продукти за една порция

Начин на приготвяне

Нарязания лук се пържи. Прибавят се отделно нарязаните домати и печените обелени и нарязани чушки. Посолават се. Като се поизпържи сместа, се прибавят разбърканите яйца. Продължителността на пърженето зависи от вкуса на консуматора. Поднася се топъл.

Продукти за една порция

Начин на приготвяне

Яйцата се счупват във вряща вода, в която е сипано сол и оцет. Врят 2-3 минути. Като побелеят, изваждат се с решетъчна лъжица. Хлабът се панира в яйце и се пържи в масло. Всяко яйце, поръсено с черен пипер, се слага върху топлия хляб и се залива с доматен сос.